茄汁蛋豆腐

茄汁蛋豆腐

对于豆腐，我真是又爱又恨。

喜欢吃豆腐，因为它便宜又好味，而且容易吞食，适合懒惰人如我常吃。

恨它是因为要做出好看又美味的豆腐菜色很考功夫，而且，那个懂功夫的人绝对不是我。

好几星期前买回来的一块嫩豆腐，终于让我看不下去了。

狠下心来，一定要把它煮掉，免得眼晕。

最终，我就炒了鸡蛋，在未凝结前，勾芡后加入切好的豆腐炖一炖。

要拿捏好火候，不然汁干了就不好吃了。