糖醋排骨（下），杂豆炒包菜（上）
当我打开解冻后的排骨塑料袋时，映入眼里的竟然是支离破碎而带着鲜红血筋的“血景”。
还有扑鼻而来的腥臭味。OMG！我已经有点站不住脚。
我立即将排骨倒入碗里，转开水喉，希望湍急的水能将血洗净，也顺便带走刺鼻的血腥味。
做这道菜其实并不困难，难处却在上桌的当儿才发现酱汁却是黏稠的，一点都不像在大排档吃的黏稠得来又顺滑的淋汁。
那么，这道糖醋排骨算是失败了吗？
我只知道味道还可以，也许是少了凤梨的结伴同行，滋味也少了鲜甜。
但是，我再也不买排骨了。
恶心得来又没多少肉可吃，而且肉还实在难嚼咬。
严重抵触了经济实惠家常菜的基本原哲。
糖醋排骨
材料：
小排骨~250GM
青葱~3支
姜~几片
调味料：
A料：
盐~1小匙
酱油~2大匙
B料：面粉~半杯
C料：
糖和太白粉~各1小匙
白醋~1大匙
番茄酱~3大匙
煮法：
1。葱洗净切段；姜洗净切片。
2。小排骨洗净，放入碗中加入A料及葱姜拌匀，腌个15分钟。
3。腌好的小排骨均匀沾裹B料。
4。锅中倒半杯油烧热，放入小排骨以小火炸熟，捞出沥干。
5。锅中留下1大匙油继续加热，加入C料炒匀。
6。加入小排骨炒至酱汁呈黏稠状，就可上碟。
杂豆炒包菜
材料：
包菜~半粒
蒜茸~三瓣
杂豆~3大匙
调味料：
盐~半小匙
煮法：
1。锅热油，爆香蒜茸。
2。加入杂豆仁炒。
3。加入包菜炒熟，撒盐，即可上桌。
