醋溜鱼条，四季豆煎蛋

醋溜鱼条（下）四季豆煎蛋（上）

忽然觉得自己竟然可以如此胆粗粗地揸起把“菜刀”，从死不冥目的鲳鱼身上，一刀接一刀地把它身上的肉给切下来，刀工不到家的我却糟蹋了食材，把鱼肉给切割得惨不忍睹。

不过，我一边下手，一边在为暴殄天物而乌呼哀哉。

这一条鲳鱼和一小块鱼肉竟然从我老公身上刮走了RM15。真是岂有此理，那两个鱼贩应该是看我们两个阿牛来买鱼，所以才会不留情地开大价吧？

另外还在一直为他们的价目找美丽的借口：昨晚下大雨，所以鱼很少。

言下之意，就是不要靠爸靠母卖得贵。

我们两人也真的是单纯得太可爱了，所以被人家砍了还不会皱下眉头。

直到我要劏鱼取肉的一刻才惊觉我们确实笨得出汁了。

对照过食谱后，我再回想当时他们两人为了早点卖完收档，自然会说做我这道“鱼色”也是可以用鲳鱼来煮的。

可是当我在切鱼肉时，我才恍然大悟，鲳鱼比较适合清蒸。因为它的肉实在太薄了。

根本就不适合拿来炸的。

我只“成功”取得鱼身的30巴仙鱼肉，而且许多都是零零碎碎的残骸。

我心想，这次真是造孽咯。

RM15只能吃20巴仙的鱼肉，趁老公还没回来，我赶快把剩下的鱼骨和连着鱼骨的肉给扔了。要在神不知，鬼不觉的情况下快点把它毁尸灭迹，不然老公看到了会很心痛。

如果老公吃了这道菜，对它评头论足的话。

下次，我再也不想煮鱼了。

但是，事与愿违。

老公才一送鱼入口，就大呼“HOCIAK”（好吃）！

天，我下次还必须和鱼打交道啊？

以后孩子不吃鱼会不会比较笨呢？

材料：

草鱼 Grass carp（鱼贩不知我NGAP么，结果介绍我一小块类似石斑的肉身，还有一条肉少得可怜的鲳鱼）

http://baike.baidu.com/view/36743.htm

黄瓜~半条

调味料：

A料：

米酒~1大匙

盐和白胡椒粉~各半小匙

B料：

面粉和太白粉~各2大匙

C料：

酱油和米酒~各1大匙，

糖，黑醋（我该用白醋，应该没问题吧？）和番茄酱~各2大匙

太白粉~1小匙

煮法：

1。鱼洗净切成粗条状。

2。把鱼肉放入碗里，加入A料拌匀并腌10分钟。

3。B料放入碗中，加入1小杯水调匀成面糊。

4。鱼肉沾裹面糊。

5。锅中烧热一杯油，放入鱼肉炸至金黄色（我的面糊调入太多水，太稀了，炸了很久还是没有呈现出金黄色，可悲！）捞出，沥干水份。

6。锅中留下1大匙油继续加热，加入C料炒匀。

7。再加入鱼肉炒匀，盛起摆盘。