炸番薯

炸番薯

小时候经常看妈妈炸番薯，天真地以为炸东西是最简单不过了。

长大后，尝试下厨被热油烫伤的经历历历在目，

却令我对煎炸这门厨艺更为胆怯。

看着整锅的热油，我畏缩地踌躇不前。

每次要下手前总要祷告：

希望让我顺顺利利把炸番薯做好。

材料：

番薯~1条

面粉~1杯

鸡蛋~1粒

调味料：

盐~1/3小匙

炸法：

1。把番薯洗干净后去皮再切小片。

2。面粉放入碗中打入鸡蛋，加入盐和2大匙水搅伴均匀后备用。

3。番薯片均匀沾裹面糊，放入热油中炸熟至金黄色。